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未成熟的西紅柿可以吃嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
今天伯父在鄉(xiāng)下回來,送給我一袋西紅柿,可是我看到有幾個(gè)還沒熟,未成熟的西紅柿可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
尚未成熟的青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,進(jìn)食以后輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。所以生的西紅柿最好就不要吃了。
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