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如何挑選好的紅薯?

患者:女,29歲

病情描述:
我偶爾會煮紅薯粥喝,特別喝,應(yīng)該如何挑選好的紅薯呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在挑選紅薯的時候,要避免選擇皮上有褐色或黑褐色斑點的紅薯,這類紅薯感染了黑斑病菌,會產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇等物質(zhì),進(jìn)入人體將損害肝臟,引起中毒。
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