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牛奶可以用銅器加熱嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-06-26 21:47

病情描述:
睡前喝一杯溫牛奶有助于睡眠,那牛奶可以用銅器加熱嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
避免用銅器加熱牛奶 目前,銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用,如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用,會加快營養(yǎng)素的損失。
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