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沒熟的豆?jié){對身體是有害的嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-06-26 19:17

病情描述:
我媽媽不讓我去外面喝豆?jié){,說不熟的豆?jié){對身體有危害,想知道都有哪些不利影響?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì),如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。
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