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綠豆湯有什么作用?

患者:女,25歲

病情描述:
炎熱的夏天又到了,媽媽每天都會熬一些綠豆湯來消暑,那么綠豆湯有什么作用?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
很多人到夏天的時候都喜歡熬綠豆湯來消暑去火,綠豆豆皮中含有酚類物質,在煮制時如果接觸空氣中的氧氣,就會發(fā)生氧化聚合反應而變成紅色,酚類其實是一種抗氧化物質,可以清除對人體細胞有害的自由基。
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