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隔夜蛋可以吃嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
昨晚煮了幾個(gè)雞蛋沒(méi)吃完,早上看到想吃,可是隔夜蛋可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
沒(méi)有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營(yíng)養(yǎng)科的會(huì)滋生細(xì)菌,如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會(huì)有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞,又是隔夜,所以營(yíng)養(yǎng)科價(jià)值會(huì)降低很多。
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