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油炸食品對(duì)身體有危害嗎?

患者:女,15歲

病情描述:
我女兒平時(shí)很喜歡吃油炸類食物,我想了解一下油炸食品對(duì)身體有危害嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多人都喜歡吃油炸食物,油炸食物香味迷人,口感酥脆,是高熱量食品。很多人吃油炸食物只關(guān)注肥胖,其實(shí)更重要的是有損健康。食物在高溫下會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì),這些有害物質(zhì)不僅致癌,還會(huì)引起體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng),導(dǎo)致自由基增多,造成氧化損害,加速身體組織細(xì)胞的氧化衰老。
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