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土豆皮可以吃嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
我喜歡吃炸薯條,土豆削皮太麻煩了,問一下土豆皮可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆發(fā)芽眾所周知是有毒的,但其實土豆皮中含有的“配糖生物堿”,在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后也會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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