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不注意加水量會(huì)使米飯?zhí)矄幔?/h3>

患者:女,39歲

病情描述:
我做的飯老公說(shuō)太硬了,說(shuō)是我沒(méi)注意加水量才會(huì),不注意加水量會(huì)使米飯?zhí)矄幔?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生活中不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量,導(dǎo)致做出來(lái)的米飯要么太軟要么太硬,為了避免這種情況,正確測(cè)算加水量很重要。若蒸白米飯,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當(dāng)多加水,因?yàn)榇旨Z很“吃水”。
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