美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

綠豆湯紅色和綠色的差別是什么?

患者:女,38歲

病情描述:
爸爸今晚熬的綠豆湯怎么成紅色的了,綠豆湯紅色和綠色的差別是什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
綠豆豆皮中含有酚類物質(zhì),在煮制時(shí)如果接觸空氣中的氧氣,就會發(fā)生氧化聚合反應(yīng)而變成紅色,酚類其實(shí)是一種抗氧化物質(zhì),可以清除對人體細(xì)胞有害的自由基。由此看來,顏色碧綠的綠豆湯,其中酚類物質(zhì)氧化度低,抗氧化活性強(qiáng),清除自由基的效果更好,相比來說,綠色的綠豆湯比紅色的更有益健康哦。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>