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野菜就比人工種植的好嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
奶奶經(jīng)常上山挖野菜吃,還跟我說(shuō)野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,那野生的菜真的比人工種植的好嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不同的種類在生長(zhǎng)過(guò)程中從土壤中吸收的成分也不盡相同,如香椿中的蛋白質(zhì)含量較高,薺菜含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素等,但某些營(yíng)養(yǎng)素含量高并不等同于具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且野菜中某些營(yíng)養(yǎng)素含量較高時(shí)相對(duì)而言,并不會(huì)比人工種植蔬菜高出太多。
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