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如何搭配食物補(bǔ)鐵效果更好？

患者：男，40歲 提問(wèn)于2018-06-23 21:44

病情描述:
醫(yī)生建議我平時(shí)多吃點(diǎn)補(bǔ)鐵的食物，我想如何搭配食物補(bǔ)鐵效果更好？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
大家在平時(shí)選擇植物性食物進(jìn)行鐵的補(bǔ)充時(shí)，建議與動(dòng)物性食物相互搭配，除了增加鐵的總量之外，還有助于鐵的吸收，如將黑木耳與肉片一起烹調(diào)，可提高黑木耳的鐵吸收率，其他的還有黃豆?fàn)F排骨、香菇蒸雞、西紅柿肉末豆腐等。
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