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味精真的會導(dǎo)致癌癥嗎？

患者：男，31歲 提問于2018-06-23 21:12

病情描述:
現(xiàn)在不都說吃味精會導(dǎo)致癌癥嗎？味精真的會導(dǎo)致癌癥嗎？現(xiàn)在還能吃嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
味精易溶于水，吸濕性強(qiáng)，提鮮作用佳。味精進(jìn)入人體腸道被吸收后會分解成谷氨酸，是人體需要的氨基酸之一，在肝臟中參與糖代謝及肝臟的解毒過程，降低血液中有毒的氨的濃度；在大腦中參與蛋白質(zhì)及糖的代謝，可在一定程度上改善大腦及神經(jīng)中樞的功能。因此，味精對人體健康有一定益處。
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