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怎么吃蔬菜才能最有效地控血糖？

患者：男，30歲 提問于2018-06-20 20:04

病情描述:
吃什么樣的蔬菜或者說一天吃多少蔬菜能幫助我控制血糖呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
每日食用2-3份蔬菜能夠有效控制體重，減少肥胖幾率。流行病學(xué)研究證實(shí)，每天吃綠葉蔬菜還能降低2型糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。日本研究發(fā)現(xiàn)，餐前先吃一碗蔬菜，晚點(diǎn)開始吃米飯，而且米飯配著菜吃，就能明顯地壓低血糖反應(yīng)。歐洲的研究也發(fā)現(xiàn)了同樣的效果。他們發(fā)現(xiàn)，和米飯配肉相比，米飯+肉+蔬菜的組合，能更好地平穩(wěn)餐后血糖。
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