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肉類應(yīng)該怎么吃才安全?

患者:男,27歲 提問(wèn)于2018-06-20 22:57

病情描述:
老公喜歡爆炒肉片,有時(shí)候沒炒熟吃了肚子會(huì)不舒服,肉類應(yīng)該怎么吃才安全?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
肉類食品一般都含有大量病毒、病菌。肉類也容易受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等的污染,加熱時(shí)間過(guò)短,病毒、病菌不易被殺死。有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。因此,肉類還是燒熟、燒透了再吃才安全。熟肉買回家要再次加熱,常溫下存放不應(yīng)超過(guò)4小時(shí)。
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