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油條為什么說是垃圾食品?

患者:女,28歲 提問于2018-06-23 23:06

病情描述:
我早上就喜歡吃一根油條然后去上班,油條為什么說是垃圾食品?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
油條屬于高溫油炸食品,油溫達190℃,并且油是反復(fù)使用的,會造成油脂老化色澤變深,粘度變大,異味增加,油脂中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)如必需脂肪酸、各種維生素等成分,基本或全部被氧化破壞。
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