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西瓜可以保存多久?

患者:女,35歲 提問于2018-06-27 23:22

病情描述:
看到水果攤上西瓜都是一堆一堆的,那么多賣不完能保存多久?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%,而這些營養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。而且,冷藏西瓜還容易變質(zhì),西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而將它們保存在冰箱或冰柜中,也就是5℃保存時,西瓜一周后就開始變質(zhì)。
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