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蘋(píng)果應(yīng)該怎么煮呢?

患者:男,36歲 提問(wèn)于2018-06-28 23:00

病情描述:
我朋友說(shuō)蘋(píng)果煮著吃很有營(yíng)養(yǎng),蘋(píng)果應(yīng)該怎么煮呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煮蘋(píng)果時(shí)可加足量的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋(píng)果的種類(lèi)決定是否加糖和其他種類(lèi)的水果。蘋(píng)果煮熟后,所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加,能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
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