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咸肉怎么吃最健康

患者:男,44歲

病情描述:
雖然知道咸肉不太健康,但我還是喜歡吃,那怎么吃會(huì)健康一些呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
咸肉的吃法非常重要,建議把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí),燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋,因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用,而且能殺菌。
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