美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

煲湯時(shí)加多少水比較好？

患者：女，37歲

病情描述:
我擔(dān)心煲湯時(shí)間長(zhǎng)，耗水比較多，所以煲湯的時(shí)候加水比較多，這樣往往導(dǎo)致湯的濃度不夠，煲湯的時(shí)候加多少水比較合適？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
研究發(fā)現(xiàn)，煲湯時(shí)食材和水的比例1∶1.5時(shí)最佳。對(duì)湯的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，此時(shí)湯中氨態(tài)氮(該成分可代表氨基酸)的含量也最高，甚至高于用水較少時(shí)。這是因?yàn)樗募尤肓窟^(guò)少，原料不能被完全浸沒(méi)，影響了湯中營(yíng)養(yǎng)成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態(tài)氮被稀釋后濃度會(huì)有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1:1的比例時(shí)為最高。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>