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菠菜可以和豆腐一起煮嗎?

患者:男,35歲 提問于2018-07-01 16:08

病情描述:
我已經(jīng)習(xí)慣了把菠菜和豆腐放在一起煮,但同事說這樣吃了不好,不能一起煮嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
很多人都喜歡把菠菜豆腐放在一起,但這樣很容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在應(yīng)應(yīng)烹煮前輕氽,除去草酸。
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