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蕨菜可以吃嗎？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-06-26 16:27

病情描述:
去飯店吃飯的時(shí)候，就有蕨菜，吃了都說(shuō)好吃，可我聽(tīng)說(shuō)是會(huì)致癌的，那還可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蕨菜類(lèi)不會(huì)致癌，但會(huì)引發(fā)一些致癌物質(zhì)從而導(dǎo)致癌癥，而蕨菜含有與癌癥相關(guān)物質(zhì)已經(jīng)經(jīng)過(guò)科研證明，其中包括苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類(lèi)化合物、橡黃素以及與橡黃素類(lèi)似的一些物質(zhì)，“這是真的，”因此，建議大家“不吃蕨菜為好”。
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