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魚蝦類食物能放在冷藏庫中嗎?

患者:男,27歲

病情描述:
上星期朋友出國,給我?guī)Я艘恍~蝦類的特產(chǎn),魚蝦類食物,能不能放在冷藏庫里?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚蝦類的食物不能長久的放在冷藏庫之中。就以水產(chǎn)品魚蝦為例,生長環(huán)境溫度原本就比較低,因此附著其上的細(xì)菌大多也耐低溫,而家用冷凍的溫度難以確保能殺死其中的細(xì)菌及寄生蟲,即使在冷凍庫里,仍容易破壞食物本身的風(fēng)味及營養(yǎng)成分,因此魚蝦不宜放在冷凍庫太久。
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