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生姜爛了還能吃嗎?

患者:男,24歲 提問于2018-06-28 18:00

病情描述:
我上個(gè)禮拜買的生姜已經(jīng)壞掉了,但是中間是好的,還能不能吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生姜壞掉了,或者是有異味,最好是不要吃,吃了會(huì)中毒。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。
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