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哪些蔬菜必須煮熟才能吃

患者:女,22歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)蔬菜生吃更有營(yíng)養(yǎng),那哪一些蔬菜必須煮熟吃營(yíng)養(yǎng)才能吸收呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
并不是所有的蔬菜都適合直接生吃,對(duì)于一些含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無(wú)法消化。
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