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為什么不能吃油炸食品？

患者：男，19歲 提問(wèn)于2018-06-30 18:40

病情描述:
我喜歡吃油炸食品，可我媽不要我吃油炸食品，為什么不能吃油炸食品??？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
高溫油炸出來(lái)的食物，只有危害沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)，特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)，一經(jīng)高溫也會(huì)變成有害物質(zhì)，而另一方面，植物油經(jīng)過(guò)高溫就變成飽和脂肪，或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn)，這就是勸人們不要過(guò)多食用油炸食品的道理之一。
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