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吃面條時喝面湯有什么好處

患者:女,18歲

病情描述:
曾經(jīng)聽到“原湯化原食”這一種說法,媽媽也告訴我吃面條的時候要喝一些面湯,這到底有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃面條時一般可以喝一些面湯,因為煮淀粉類食物時,其表面的淀粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物。所以喝面湯可以幫助減少積食。
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