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餃子餡怎樣做營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失

患者：女，5歲 提問(wèn)于2018-07-05 17:21

病情描述:
孩子喜歡吃餃子，我經(jīng)常做白菜餡和韭菜餡的，怎樣做餃子餡才不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
餃子餡的做法是有講究的，必須要按照營(yíng)養(yǎng)的方式做。做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70％以上。賽爾號(hào)正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒(méi)那么多湯了。
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