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韭菜放久了再吃有什么危害?

患者:女,46歲

病情描述:
我前天買了一些韭菜沒有吃,想了解韭菜放久了再吃有什么危害?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
韭菜的營養(yǎng)價值高,其最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,引起毒性反應(yīng)。另外,寶寶消化不良也不能吃韭菜。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
引起中毒或者是消化不良,韭菜如果存放時間比較長,里面所含硝酸鹽成分就會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,食用后會導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)腹瀉和嘔吐等癥狀,韭菜也是一種刺激性食物,如果出現(xiàn)胃腸道功能下降或者是消化不良癥狀時,要減少使用,會導(dǎo)致病情加重。
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