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土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)比普通雞蛋高嗎？

患者：女，40歲 提問(wèn)于2018-06-27 19:14

病情描述:
現(xiàn)在的人都十分的青睞土雞蛋，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否比普通雞蛋高呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
其實(shí)二者差別不大。從營(yíng)養(yǎng)成分上講，雞蛋作為一個(gè)物種，其蛋白質(zhì)、脂肪、微生物等營(yíng)養(yǎng)成分是基本穩(wěn)定的，只是土雞蛋固性物質(zhì)高，水分少，胡蘿卜素高一些。另外，土雞蛋在色香味口感上要優(yōu)于普通雞蛋。
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