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吃豬肝后可以食用山藥嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
我剛剛喝了一碗豬肝湯,但是還想吃一些剛蒸好的山藥,吃豬肝后可以食用山藥嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃豬肝后不宜再食用山藥,山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥。
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