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水果營(yíng)養(yǎng)比蔬菜高嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
孩子平時(shí)都愛(ài)吃水果,蔬菜吃的少,水果營(yíng)養(yǎng)是不是要比蔬菜高?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
從整體上講,水果的營(yíng)養(yǎng)低于蔬菜,水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質(zhì),但在含量上有一定的差別,水果中只有鮮棗、山楂和柑橘、獼猴桃等含維生素C較豐富,其他水果所含的維生素C和礦物質(zhì)都比不上蔬菜。水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同,蔬菜中不僅膳食纖維的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水果,而且它所含有的是不可溶性纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道內(nèi)積蓄的有毒物質(zhì)等作用,能有效地防治便秘、痔瘡,腸癌,這是吃水果無(wú)法達(dá)到的功效。
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