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紅皮雞蛋與白皮雞蛋有什么區(qū)別?

患者:女,32歲

病情描述:
超市里的紅皮雞蛋賣的比白皮雞蛋貴,那么這兩種雞蛋到底有什么區(qū)別?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
以前的人認(rèn)為紅皮雞蛋是柴雞下的,白皮雞蛋是洋雞下的,紅皮蛋蛋青濃而白皮蛋蛋青稀,前者脂肪含量稍高,后者的蛋白質(zhì)維生素A含量稍高。相比而言,紅皮雞蛋的惟一優(yōu)點(diǎn)在于蛋殼比較厚,更耐儲(chǔ)藏一些。
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