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存放過久的開水還能喝嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我今天剛剛出差回來,發(fā)現(xiàn)暖瓶里還有滿滿的一瓶水,但是已經(jīng)存放了三四天了,存放過久的開水還能喝嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
開水久置以后,其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水,難免有細(xì)菌污染,此時含氮有機物分解加速,亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合,會影響血液的運氧功能。
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