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生雞蛋可以吃嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
小時(shí)候媽媽經(jīng)常讓我吃生雞蛋,說(shuō)很有營(yíng)養(yǎng)。生雞蛋可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好不要吃生雞蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后,會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門(mén)氏菌,會(huì)使人嘔吐、腹瀉。
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