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死的河蟹能吃嗎？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-06-26 21:16

病情描述:
有時(shí)候去飯店吃螃蟹時(shí)，一些螃蟹直接就是死的河蟹做好的，那這些死的河蟹還能吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
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