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過度清洗香菇會有哪些影響呢?

患者:女,22歲 提問于2018-06-27 22:00

病情描述:
我媽媽每次買回來香茹都會泡很久,長時間的浸泡會對香菇有哪些影響呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香菇富含麥角甾醇,這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://m.international-tax-support.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。
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