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為什么有皮的蔬菜要去皮洗凈吃?

患者:男,28歲

病情描述:
我喜歡吃土豆,有是為了省事,土豆不去皮就下鍋煮的,網(wǎng)上看到說有皮蔬菜也要去皮吃,為什么有皮的蔬菜要去皮洗凈吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不管什么菜都要洗干凈才能吃,有皮的蔬菜也要先去皮,然后洗干凈,再下鍋??墒呛芏嗄贻p人圖省事,認(rèn)為經(jīng)過加熱后,就沒有問題,實際錯了,不論怎么燒,毒仍在菜里。
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