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夏季如何正確存放熟食?

患者:女,45歲

病情描述:
夏天我有時(shí)懶得燒菜,就買些熟食,那夏季如何正確存放熟食?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
為避免細(xì)菌食物中毒,熟食在常溫下保存時(shí)間不要超過2小時(shí)。有科學(xué)研究表明,食物暴露在空氣中存放2小時(shí)后,有害細(xì)菌繁殖的數(shù)量將比剛做完時(shí)高出2倍以上,而且隨著時(shí)間延長(zhǎng)繁殖速度呈幾何級(jí)數(shù)快速增長(zhǎng)。
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