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蜂蜜不會變質(zhì)嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
蜂蜜營養(yǎng)價值很高,也比較貴,但蜂蜜時間長了會不會變質(zhì)呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蜂蜜不會變質(zhì)。因為細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質(zhì)。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質(zhì)產(chǎn)品,放置一段時間后就會發(fā)酵冒泡、變酸,不能食用。
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