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牛肉怎樣吃最好？

患者：女，40歲 提問于2018-07-02 21:16

病情描述:
大家都喜歡吃牛肉，可以補(bǔ)充身體能量，那怎樣吃牛肉最安全呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
我們吃牛肉時(shí)應(yīng)當(dāng)注意危險(xiǎn)因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn)，因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多。解決辦法： 唯一能保證無菌的方法是購(gòu)買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
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