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為什么稱西蘭花為“蔬菜皇冠”？

患者：女，35歲

病情描述:
我最近了解到西蘭花被稱為“蔬菜之皇”，我想具體了解一下稱西蘭花為“蔬菜之皇”的原因，它有什么對(duì)身體好的成分嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
西蘭花中富有很多的營(yíng)養(yǎng)成分。西蘭花主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，維生素C含量高出白菜花20％左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，所以西蘭花被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
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