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油條中鋁超標的危害有哪些？

患者：女，35歲 提問于2018-07-04 22:41

病情描述:
眾所周知，油條中含有明礬和堿，明礬中含有鋁成分，所以造成油條鋁超標，鋁超標的危害有哪些？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鋁是一種低毒的微量元素，不會導致急性中毒，但人體攝入后，僅有10％~15％的鋁能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積。鋁通過與多種蛋白質(zhì)、酶等重要成分結(jié)合，使腦內(nèi)多種酶的活性受到抑制，影響腦內(nèi)神經(jīng)介質(zhì)的合成和傳遞，從而使人們智力及精神狀態(tài)日漸惡化。過量攝入鋁，還會損傷骨骼、造血、內(nèi)分泌及生殖系統(tǒng)。
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