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茶葉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

患者:女,20歲 提問于2018-07-05 20:36

病情描述:
我不喜歡吃水煮蛋,但是我哭的茶葉蛋很好吃,請(qǐng)問茶葉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。所以茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。
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