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生雞肉安全健康嗎?

患者:女,18歲

病情描述:
因?yàn)殡u肉不會太油膩,所以我比較喜歡吃雞肉,但是買的生雞肉安全嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃雞肉之前一定要做好處理方式,因?yàn)樯u肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風(fēng)險(xiǎn)因素不是吃雞肉,而是在準(zhǔn)備做雞肉時(shí)被交叉感染。所以生雞肉并不是絕對安全的。
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