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長期飲用豆制品需要注意什么?

患者:女,58歲

病情描述:
媽媽特別喜歡喝豆?jié){,每天都喝,有什么需要休息的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆類制品煮熟,長期食用豆類制品的人不要忘記補充微量元素鋅。
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