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大棗煮粥有什么功效？

患者：女，25歲

病情描述:
都說紅棗很好益氣補(bǔ)血，那大棗煮粥有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大棗煮粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱、失眠多夢(mèng)等人群食用。

1、補(bǔ)中益氣

大棗富含糖類、氨基酸及微量元素，煮粥后更易吸收，有助于改善因氣虛導(dǎo)致的乏力、氣短癥狀。中醫(yī)認(rèn)為其甘溫性質(zhì)可補(bǔ)益脾肺之氣，常與黃芪、黨參等配伍增強(qiáng)效果。

2、養(yǎng)血安神

大棗含鐵元素及環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解面色蒼白、頭暈等貧血癥狀。其天然鎮(zhèn)靜成分有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠質(zhì)量，適合更年期女性或長(zhǎng)期失眠者。

3、健脾養(yǎng)胃

大棗中的有機(jī)酸和膳食纖維能溫和刺激胃腸蠕動(dòng)，搭配粳米煮粥可形成保護(hù)性黏液層，減輕胃酸刺激。對(duì)慢性胃炎、功能性消化不良引起的食欲不振有調(diào)理作用。

4、增強(qiáng)免疫

大棗多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病能力。冬季常食大棗粥可降低呼吸道感染概率，適合體質(zhì)虛弱的老人和兒童。

5、延緩衰老

大棗含抗氧化成分如維生素C、黃酮類物質(zhì)，能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期食用有助于改善皮膚彈性，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化等老年性疾病有潛在益處。

建議選擇飽滿無蟲蛀的干棗，煮粥前去核更易消化。糖尿病患者需控制攝入量，濕熱體質(zhì)者不宜過量。可搭配枸杞、山藥等食材增強(qiáng)功效，每周食用3-4次為宜，避免與蔥、海鮮同食影響吸收。出現(xiàn)腹脹、上火等癥狀時(shí)應(yīng)減量或暫停食用。

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