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西瓜中的蛋白酶有什么作用?

患者:女,30歲 提問于2018-07-06 19:32

病情描述:
西瓜作為夏天廣大人民喜歡的清熱解暑水果之一,很少有人它含的蛋白酶是什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
幫助蛋白質(zhì)的吸收現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),西瓜汁中含有蛋白酶,可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性蛋白質(zhì),以幫助人體對蛋白質(zhì)的吸收。
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