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生魚片要怎么吃?

患者:女,30歲 提問于2018-07-02 18:51

病情描述:
想嘗試一下吃生魚片,又怕吃了身體受不了,生魚片要怎么吃?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不吃來源不明未經(jīng)檢驗檢疫的生魚,在處理魚時,魚鰓、魚鱗、魚內(nèi)臟等容易藏匿細菌和寄生蟲的地方要清洗、剔除干凈,做菜時切葷素食物的刀和砧板分開,避免互相污染,吃前急速冷凍,海魚在零下20℃條件下冷凍48小時,部分寄生蟲可被殺死。另外,淡水魚、蝦、蟹不能生吃,必須煮透,否則容易感染肺吸蟲。
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