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蜂蜜結(jié)晶是一種正?，F(xiàn)象嗎？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-07-02 20:31

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)朋友送給我的蜂蜜出現(xiàn)了結(jié)晶，蜂蜜結(jié)晶是一種正常現(xiàn)象嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蜂蜜結(jié)晶是葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結(jié)擴(kuò)展，而使整個(gè)容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固態(tài)狀，即蜂蜜結(jié)晶。因此，蜂蜜結(jié)晶是一種正?，F(xiàn)象，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和應(yīng)用價(jià)值毫無(wú)影響，也不影響食用。
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